URČENIE: espresso a filterLOKALITA: Costa RicaGRAMÁŽ: 200gCHUŤOVÝ PROFIL: koňak, hrozienka, kandizovaný ibištekSPRACOVANIE: raising honeySKÓRE: 90
100% dužiny a nulový podiel vody. Očividná náročnosť tohto procesu vyžaduje perfektné načasovanie. V deň zberu sú kávové čerešničky poslané na sušenie na africké postele. Po 3 dňoch sa z nich odstráni koža, dužina sa stále zachováva, čerešnicky prechádzajú procesom sušenia a zároveň aj fermentácie. V tomto bode už hrá veľkú rolu aj vhodné podnebie: minimum zrážok a veľa slnečného svetla. Navyše táto špeciálna edícia je obohatená o zrenie v rumovom sude. Prirodzenému rumovému nádychu to tak dodáva naozajstný punc.
* Fotka produktu je ilustračná, každé balenie kávy je jedinečné, pretože je ručne vyrábané
